रक्तचाप
आहार समूहों में सबसे कम रक्तचाप
5.8%vegan पुरुषों में उच्च रक्तचाप, मांस खाने वाले पुरुषों में 15.0% के मुकाबले
EPIC-Oxford में 11,004 ब्रिटिश वयस्कों में, स्व-रिपोर्ट उच्च रक्तचाप मांस खाने वाले पुरुषों में 15.0% से vegan पुरुषों में 5.8% तक गया, और महिलाओं में 12.1% से 7.7% तक[1], हालाँकि उस अंतर का बड़ा हिस्सा शरीर द्रव्यमान सूचकांक के फ़र्क से जुड़ा[1]। नियंत्रित ट्रायलों में शाकाहारी खाने से सिस्टोलिक दबाव 4.8 mmHg[2] गिरा; अवलोकन अध्ययनों में अंतर 6.9[2] था। मांस उलटी दिशा में धकेलता है: 351,819 लोगों में, सबसे अधिक लाल-मांस सेवन के साथ 22% अधिक उच्च रक्तचाप आया[4]।
सबूत क्या कहता है
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
चार आहार समूहों में vegan का उच्च रक्तचाप सबसे कम था
EPIC-Oxford में 11,004 ब्रिटिश वयस्कों में, खुद बताया गया उच्च रक्तचाप मांस खाने वाले पुरुषों में 15.0% से vegan पुरुषों में 5.8% तक गिरा, और महिलाओं में 12.1% से 7.7% तक[1]। चार समूहों में vegan के सिस्टोलिक और डायस्टोलिक माप सबसे कम थे[1]। अंतर का बड़ा हिस्सा बॉडी मास इंडेक्स के फ़र्क के साथ चला, इसलिए आहार अकेले काम नहीं कर रहा था[1]।
पूरा लेख पढ़ें →ट्रायलों में शाकाहारी आहार ने सिस्टोलिक दबाव 4.8 mmHg घटाया
39 अध्ययनों में, सात नियंत्रित ट्रायलों ने पाया कि शाकाहारी खाने से सिस्टोलिक दबाव 4.8 mmHg और डायस्टोलिक 2.2 घटा, सर्वभक्षी आहारों की तुलना में[1], और 32 अवलोकन अध्ययनों ने बड़े अंतर दिखाए, 6.9 और 4.7[1]। मांस उलटी दिशा में धकेलता है[2]। 10 कोहोर्ट और 351,819 लोगों में सबसे अधिक लाल-मांस सेवन 22% अधिक उच्च रक्तचाप के साथ आया और सबसे अधिक चिकन सेवन 15% अधिक के साथ[2]।
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Vegan डाइट सबसे कम रक्तचाप के साथ आती हैं
EPIC-Oxford में, चार आहार समूहों में vegan का उच्च रक्तचाप सबसे कम था, और नियंत्रित परीक्षणों में शाकाहारी आहारों ने सिस्टोलिक दबाव 4.8 mmHg घटाया. लाल मांस और चिकन के सबसे ऊँचे सेवन ज़्यादा उच्च रक्तचाप के साथ आए.
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स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]Public Health Nutrition, 2002 · प्रेक्षणात्मक
चार आहार समूहों में रक्तचाप
EPIC-Oxford में 11,004 ब्रिटिश वयस्कों में, स्व-रिपोर्ट उच्च रक्तचाप मांस खाने वाले पुरुषों में 15.0% से पुरुष vegans में 5.8% तक चला, और महिलाओं में 12.1% से 7.7% तक. चार समूहों में vegans की सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रीडिंग सबसे कम थीं, हालाँकि अंतर का बड़ा हिस्सा BMI अंतरों के साथ चला.
[2]JAMA Internal Medicine, 2014 · मेटा-विश्लेषण
शाकाहारी आहार और रक्तचाप — 39 अध्ययन
सात नियंत्रित ट्रायलों में, शाकाहारी खाने ने सर्वाहारी आहारों के मुकाबले सिस्टोलिक दबाव 4.8 mmHg और डायस्टोलिक 2.2 mmHg घटाया. 32 ऑब्ज़र्वेशनल अध्ययनों में अंतर बड़े थे, 6.9 और 4.7 mmHg.
[3]Journal of Geriatric Cardiology, 2017 · समीक्षा
पौधे-आधारित आहार और उच्च रक्तचाप
साक्ष्य की समीक्षा करते हुए लेखक निष्कर्ष निकालते हैं कि अधिकतर या पूरी तरह पौधे-आधारित आहार उच्च रक्तचाप रोकने और इलाज दोनों के लिए विवेकपूर्ण है. मांस खाने वाले, मछली खाने वाले, शाकाहारी और vegan में, vegans में सबसे कम उच्च रक्तचाप था.
[4]Journal of Human Hypertension, 2018 · मेटा-विश्लेषण
मांस, पोल्ट्री, और उच्च रक्तचाप का जोखिम
10 प्रॉस्पेक्टिव कोहोर्ट और 351,819 लोगों में, सबसे अधिक लाल-मांस सेवन, प्रसंस्कृत या अप्रसंस्कृत, 22% अधिक उच्च रक्तचाप के साथ आया, और सबसे अधिक चिकन सेवन 15% अधिक के साथ. जिन तीन कोहोर्ट ने उन्हें मापा, उनमें अंडे दूसरी दिशा गए.