Pressão arterial
A pressão arterial mais baixa dos grupos alimentares
5.8%Hipertensão em homens vegan, contra 15,0% em homens que comem carne
Entre 11.004 adultos britânicos no EPIC-Oxford, a hipertensão autodeclarada ia de 15,0% em homens que comem carne até 5,8% em homens vegan, e de 12,1% a 7,7% nas mulheres[1], embora boa parte dessa diferença acompanhasse diferenças no índice de massa corporal[1]. Em ensaios controlados, comer vegetariano baixou a pressão sistólica em 4,8 mmHg[2]; nos estudos observacionais a diferença foi 6,9[2]. A carne empurra para o outro lado: em 351.819 pessoas, as maiores ingestões de carne vermelha vieram com 22% mais hipertensão[4].
O que a evidência diz
Os pontos principais primeiro. Cada afirmação está ligada a uma fonte abaixo.
Vegans tiveram a menor hipertensão dos quatro grupos de dieta
Entre 11.004 adultos britânicos no EPIC-Oxford, a pressão alta autodeclarada ia de 15,0% em homens que comem carne até 5,8% em homens vegan, e de 12,1% a 7,7% nas mulheres[1]. Vegans tiveram as leituras sistólica e diastólica mais baixas dos quatro grupos[1]. Boa parte da diferença acompanhou diferenças no índice de massa corporal, então a dieta não agia sozinha[1].
Ler o artigo completo →Nos ensaios, dietas vegetarianas baixaram a pressão sistólica em 4,8 mmHg
Em 39 estudos, os sete ensaios controlados encontraram que comer vegetariano baixou a pressão sistólica em 4,8 mmHg e a diastólica em 2,2 em comparação com dietas onívoras[1], e os 32 estudos observacionais mostraram diferenças maiores, de 6,9 e 4,7[1]. A carne empurra no outro sentido[2]. Em 10 coortes e 351.819 pessoas, as maiores ingestões de carne vermelha vieram com 22% mais hipertensão e as maiores ingestões de frango com 15% mais[2].
Ler o artigo completo →Artigos
Dietas vegan vêm com a pressão arterial mais baixa
No EPIC-Oxford, os vegan tiveram a menor hipertensão dos quatro grupos alimentares, e em ensaios controlados as dietas vegetarianas baixaram a pressão sistólica em 4,8 mmHg. As ingestões mais altas de carne vermelha e de frango vieram com mais hipertensão.
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Fontes
Artigos e conjuntos de dados. Cada cartão mantém as ressalvas, incluindo amostras pequenas e casos de um só animal.
[1]Public Health Nutrition, 2002 · Observacional
Pressão arterial em quatro grupos de dieta
Entre 11.004 adultos britânicos no EPIC-Oxford, a hipertensão autorrelatada foi de 15,0% em homens que comiam carne até 5,8% em homens vegan, e de 12,1% a 7,7% em mulheres. Pessoas vegan tiveram as leituras sistólica e diastólica mais baixas dos quatro grupos, embora grande parte da diferença acompanhasse diferenças de BMI.
[2]JAMA Internal Medicine, 2014 · Metanálise
Dietas vegetarianas e pressão arterial — 39 estudos
Nos sete ensaios controlados, comer vegetariano baixou a pressão sistólica em 4,8 mmHg e a diastólica em 2,2 mmHg contra dietas onívoras. Em 32 estudos observacionais as diferenças foram maiores, 6,9 e 4,7 mmHg.
[3]Journal of Geriatric Cardiology, 2017 · Revisão
Uma dieta à base de plantas e a hipertensão
Revisando a evidência, o autor conclui que uma dieta majoritária ou inteiramente à base de plantas é prudente tanto para prevenir quanto para tratar pressão alta. De quem come carne, quem come peixe, vegetarianos e vegan, as pessoas vegan carregaram a menor hipertensão.
[4]Journal of Human Hypertension, 2018 · Metanálise
Carne, aves e o risco de pressão alta
Ao longo de 10 coortes prospectivas e 351.819 pessoas, a ingestão mais alta de carne vermelha, processada ou não processada, veio com 22% mais hipertensão, e a ingestão mais alta de frango com 15% mais. Os ovos foram no sentido contrário nas três coortes que os mediram.