Land
Etwa 75 % weniger Ackerland, wenn die Welt vegan würde
75%Weniger Agrarland bei einer vegan Weltdiät
Tiere müssen essen und trinken, also bauen wir zuerst Nahrung für sie an[2][4]. Etwa 80 % des Agrarlands der Welt geht in Weide und Futter[2], doch Farmtiere geben nur etwa 18 % der Kalorien und 37 % des Proteins zurück[3]. Kuhfleisch gibt nur wenige Prozent des Proteins zurück, das in das Tier ging. Das Land, das wir schon bewirtschaften, kann nicht genug Futter hervorbringen, also wird weiter Wildland genommen. Eine weltweite vegan-Diät würde das Ackerland von etwa 4,1 Milliarden Hektar auf etwa 1 Milliarde schrumpfen. Das würde grob drei Viertel des Agrarlands freigeben[1], eine Fläche in der Größenordnung von Nordamerika plus Brasilien, die zu Wald und Wildhabitat zurückkehren könnte. Pflanzen direkt zu essen ist unendlich effizienter, und all dieser zusätzliche Landverbrauch würde verschwinden, wenn wir aufhörten, Tieren zu schaden und sie zu töten.
Was die Evidenz sagt
Die Hauptpunkte zuerst. Jede Behauptung ist unten an eine Quelle gebunden.
Our World in Data · How is the world’s land used? · Hannah Ritchie & Max Roser
Farmtiere nehmen etwa 80 % des Agrarlands ein und liefern eine Minderheit der Kalorien
Um Tiere zu essen, müssen wir sie zuerst mit Pflanzen füttern[3]. Etwa 80 % des Agrarlands wird für Weide und Futter genutzt[1], doch Fleisch und Milchprodukte geben nur etwa 18 % der Kalorien und 37 % des Proteins zurück. Kuhfleisch gibt nur wenige Prozent des Proteins zurück, das in das Tier ging, also ist es um Größenordnungen effizienter, die Feldfrüchte selbst zu essen. Wir müssen überhaupt nicht Tieren schaden oder sie essen.
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Our World in Data · if the world ate plants, 4.1 billion hectares down to 1 billion
Etwa 75 % weniger Agrarland, wenn die Welt vegan äße
Gestützt auf Poore und Nemecek schätzt Our World in Data, dass eine globale Verschiebung zu einer pflanzenbasierten Ernährung die Agrarlandnutzung um etwa 75 % senken würde[2][3], von etwa 4,1 Milliarden Hektar auf etwa 1 Milliarde. Das würde eine Fläche in der Größenordnung von Nordamerika plus Brasilien freigeben, die zu Wald und wildem Lebensraum zurückkehren könnte.
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Our World in Data · Environmental impacts of food production
94 % der Biomasse nicht-menschlicher Säugetiere sind Farmtiere, und nur 6 % sind wild
Our World in Data zeigt mit Zahlen von Bar-On, Phillips und Milo[2], dass etwa 94 % Kühe, Schweine und andere Farmtiere sind[1][2], wenn du jedes Säugetier wiegst, das kein Mensch ist. Sie wiegen wilde Säugetiere etwa 15 zu 1 auf[1][2], und allein an Land liegt der Anteil bei 97 %[1]. Das ist, was die Verwandlung des größten Teils des Agrarlands der Welt in einen Mastbetrieb jeder anderen Art antut.
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Eine vegan-Welt würde etwa 75 % weniger landwirtschaftliche Fläche brauchen
Farmtiere nehmen etwa 80 % der landwirtschaftlichen Fläche der Welt ein und geben etwa 18 % der Kalorien der Welt zurück. Wenn alle Pflanzen essen würden, würde die landwirtschaftliche Landnutzung von etwa 4,1 Milliarden Hektar auf etwa 1 Milliarde sinken.
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Quellen
Fachartikel und Datensätze. Jede Karte behält ihre Einschränkungen, darunter kleine Stichproben und Fälle einzelner Tiere.
[1]Our World in Data · Übersicht
Our World in Data — Landnutzung von Ernährungsweisen
Würde jeder auf pflanzenbasierte Ernährung wechseln, fiele die globale landwirtschaftliche Landnutzung um etwa 75%.
[2]Our World in Data · Übersicht
Globales Land für Landwirtschaft
Rund 80% der landwirtschaftlichen Fläche wird für Fleisch und Milchprodukte genutzt (Weide plus Futterpflanzen).
[3]Science · Metaanalyse
Poore & Nemecek — Umweltwirkungen von Nahrung senken
Fleisch und Milchprodukte liefern ~18% der Kalorien und ~37% des Proteins, nutzen aber die große Mehrheit der Ackerfläche und ~60% der Treibhausgase der Landwirtschaft. Sie zu meiden ist der einzelne größte Hebel, deinen Nahrungsfußabdruck zu kürzen.
[4]Environmental Research Letters, 2013 · Beobachtend
Landwirtschaftliche Erträge neu definieren — ernährte Menschen pro Hektar
Cassidy et al.: Erntekalorien vom Tierfutter zu Menschen zu verschieben würde die Zahl der pro Hektar ernährten Menschen erhöhen. Ein großer Anteil globaler Kalorien erreicht nie einen menschlichen Teller, weil sie zuerst durch ein Tier gehen.
[5]Nature, 2018 · Übersicht
Optionen, das Nahrungssystem in Umweltgrenzen zu halten
Springmann et al.: ohne Verschiebung zu pflanzenbasierter Ernährung ist das Bleiben in den planetaren Grenzen für Landnutzung und Klima selbst mit produktionsseitigen Fixes nicht machbar. Vollständig pflanzenbasierte Ernährung kürzt globale Landnutzung in der Größenordnung von 70%.