Terra
Cerca de 75% menos terra agrícola se o mundo fosse vegan
75%Menos terra agrícola numa dieta mundial vegan
Os animais precisam comer e beber, então primeiro cultivamos comida para eles[2][4]. Cerca de 80% da terra agrícola do mundo vai para pasto e ração[2], mas os animais de fazenda devolvem só cerca de 18% das calorias e 37% da proteína[3]. A carne de vaca devolve só uns poucos por cento da proteína que entrou no animal. A terra que já cultivamos não consegue produzir ração suficiente, então mais terra selvagem continua sendo tomada. Uma dieta vegan mundial encolheria a terra agrícola de cerca de 4,1 bilhões de hectares para cerca de 1 bilhão. Isso liberaria aproximadamente três quartos da terra agrícola[1], uma área da ordem da América do Norte mais o Brasil, que poderia voltar a floresta e habitat selvagem. Comer plantas direto é infinitamente mais eficiente, e todo esse uso extra de terra desapareceria se parássemos de prejudicar e matar animais.
O que a evidência diz
Os pontos principais primeiro. Cada afirmação está ligada a uma fonte abaixo.
Our World in Data · How is the world’s land used? · Hannah Ritchie & Max Roser
Animais de fazenda ocupam cerca de 80% da terra agrícola e fornecem uma minoria das calorias
Para comer animais, primeiro temos que alimentá-los com plantas[3]. Cerca de 80% da terra agrícola é usada para pasto e ração[1], mas carne e laticínios devolvem só cerca de 18% das calorias e 37% da proteína. A carne de vaca devolve só uns poucos por cento da proteína que entrou no animal, então comer as safras nós mesmos é ordens de magnitude mais eficiente. Não precisamos prejudicar nem comer animais, de forma alguma.
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Our World in Data · if the world ate plants, 4.1 billion hectares down to 1 billion
Cerca de 75% menos terra agrícola se o mundo comesse vegan
Com base em Poore e Nemecek, Our World in Data estima que uma mudança global para uma dieta à base de plantas cortaria o uso de terra agrícola em cerca de 75%[2][3], de cerca de 4,1 bilhões de hectares para cerca de 1 bilhão. Isso liberaria uma área da ordem da América do Norte mais o Brasil para voltar a floresta e habitat selvagem.
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Our World in Data · Environmental impacts of food production
94% da biomassa de mamíferos não humanos é de animais de fazenda, e só 6% é selvagem
Our World in Data, com números de Bar-On, Phillips e Milo[2], mostra que, se você pesar cada mamífero que não é humano, cerca de 94% são vacas, porcos e outros animais de fazenda[1][2]. Eles pesam mais que os mamíferos selvagens cerca de 15 para 1[1][2], e só em terra a fatia é 97%[1]. É isso que transformar a maior parte da terra agrícola do mundo num confinamento faz com todas as outras espécies.
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Um mundo vegan precisaria de cerca de 75% menos terra agrícola
Animais de fazenda tomam cerca de 80% da terra agrícola do mundo e devolvem cerca de 18% das calorias do mundo. Se todo mundo comesse plantas, o uso de terra agrícola cairia de cerca de 4,1 bilhões de hectares para cerca de 1 bilhão.
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Fontes
Artigos e conjuntos de dados. Cada cartão mantém as ressalvas, incluindo amostras pequenas e casos de um só animal.
[1]Our World in Data · Revisão
Our World in Data — uso de terra das dietas
Se todos passassem para uma dieta à base de plantas, o uso global de terra agrícola cairia cerca de 75%.
[2]Our World in Data · Revisão
Terra global para agricultura
Cerca de 80% da terra agrícola é usada para carne e laticínios (pasto mais safras de ração).
[3]Science · Metanálise
Poore & Nemecek — reduzir os impactos ambientais da comida
Carne e laticínios fornecem ~18% das calorias e ~37% da proteína, e ainda assim usam a vasta maioria da terra agrícola e ~60% dos gases de efeito estufa da agricultura. Evitá-los é o maior jeito único de cortar o impacto da sua comida.
[4]Environmental Research Letters, 2013 · Observacional
Redefinir rendimentos agrícolas — pessoas nutridas por hectare
Cassidy et al.: deslocar calorias de safras da ração animal para pessoas aumentaria o número de pessoas nutridas por hectare. Uma fatia grande das calorias globais nunca chega a um prato humano porque passam primeiro por um animal.
[5]Nature, 2018 · Revisão
Opções para manter o sistema alimentar dentro dos limites ambientais
Springmann et al.: sem um deslocamento para dietas à base de plantas, ficar dentro dos limites planetários de uso de terra e clima não é viável mesmo com correções do lado da produção. Dietas completamente à base de plantas cortam o uso global de terra da ordem de 70%.