Hormones

Les hommes vegan ont la même testostérone libre que les mangeurs de viande

Par WhyStopHarmingAnimals.com

Les hommes vegan ne perdent pas de testostérone[1][2]. Dans la plus grande des deux comparaisons, où 696 hommes étaient répartis entre mangeurs de viande, végétariens et vegan, les 233 vegan avaient une testostérone totale plus élevée que chacun des deux autres groupes[1].

Ils avaient aussi plus de globuline liant les hormones sexuelles[1], la protéine qui transporte la testostérone dans le sang et la maintient inactive tant qu'elle lui est liée. Le surplus de liaison compensait le surplus de testostérone, si bien que la testostérone libre, la fraction disponible pour agir sur les tissus, est ressortie la même dans les trois groupes[1].

Deux mesures, un schéma

L'étude de 2000, publiée dans le British Journal of Cancer, a répété ce qu'une étude antérieure et beaucoup plus petite avait trouvé[1][2]. En 1990, des chercheurs ont comparé 51 hommes vegan à 57 omnivores[2]. Les vegan avaient une testostérone totale supérieure de 7 % et une globuline de liaison supérieure de 23 %, ce qui laissait la testostérone libre et l'œstradiol pratiquement inchangés[2]. L'échantillon était petit, mais l'étude plus grande a trouvé la même forme une décennie plus tard.

L'étude de 2000 a fait apparaître une vraie différence. Les hommes vegan avaient un IGF-1 inférieur de 9 %[1], un facteur de croissance qui favorise la croissance cellulaire et dont les niveaux plus élevés sont liés à un risque plus élevé de certains cancers. Les deux études sont observationnelles : elles ont mesuré des hommes qui mangeaient déjà de ces façons, plutôt que de faire changer d'alimentation à qui que ce soit.

Le soja ne féminise pas les hommes

L'inquiétude se ramène d'habitude au soja. Le soja contient des isoflavones, des composés végétaux à structure faiblement semblable à celle des œstrogènes, et l'affirmation est que le tofu ou le lait de soja abaissera la testostérone d'un homme ou élèvera ses œstrogènes.

Cela a été testé directement et à plusieurs reprises[3][4]. Une méta-analyse de 2021 dans Reproductive Toxicology a regroupé 41 études cliniques chez des hommes[3]. Ni la protéine de soja ni les isoflavones n'ont modifié la testostérone totale, la testostérone libre, l'œstradiol, l'œstrone ou la globuline de liaison, à aucune des doses ou des durées testées[3].

Une méta-analyse antérieure, publiée dans Fertility and Sterility en 2010, est arrivée à la même réponse[4]. Elle a regroupé 15 groupes de traitement contrôlés par placebo et en a évalué 36 de plus dans des modèles plus simples[4]. Ni la protéine de soja ni les isoflavones n'ont modifié la testostérone, la testostérone libre, la globuline de liaison ou l'indice d'androgènes libres chez les hommes[4].

Contrairement aux comparaisons d'alimentation, ce sont des études cliniques, où des hommes ont reçu du soja ou des isoflavones et où leurs hormones ont été mesurées[3][4]. À travers les deux analyses et des dizaines d'essais, l'affirmation de féminisation n'a aucune donnée derrière elle[3][4]. Les hommes vegan, soja compris, ont la même testostérone libre que les hommes qui mangent de la viande[1][2][3][4].