Kematian

Protein nabati terkait dengan hidup yang lebih panjang, dan protein hewani tidak

Oleh WhyStopHarmingAnimals.com

Orang yang mendapat lebih banyak protein dari tanaman meninggal pada tingkat yang lebih rendah daripada orang yang mendapatkannya dari hewan[1][2][5]. Pola itu muncul dalam data gabungan pada lebih dari 700,000 orang[1], dalam tindak lanjut puluhan tahun pada perawat Amerika dan profesional kesehatan[5], dalam kohor NIH-AARP[4], dan di kalangan Adventist[6]. Protein nabati sejalan dengan mortalitas semua penyebab dan kardiovaskular yang lebih rendah[1][2]. Protein hewani tidak menunjukkan perlindungan seperti itu[1][2], dan daging, terutama daging merah dan daging olahan, berada di sisi pembukuan yang arahnya salah[4][5].

Analisis gabungan yang terbesar

Bukti tunggal yang terbesar adalah meta-analisis dosis-respons yang diterbitkan di BMJ pada 2020[1]. Naghshi dan rekan menggabungkan data pada 715,128 orang dan menemukan protein nabati terkait dengan mortalitas semua penyebab dan kardiovaskular yang lebih rendah[1]. Hubungan itu terus berlanjut seiring naiknya asupan: dalam analisis dosis-respons, lebih banyak protein nabati sejalan dengan lebih sedikit kematian[1]. Protein hewani tidak menunjukkan perlindungan itu[1].

Analisis 2020 di European Journal of Epidemiology menggabungkan kohor Rotterdam dengan data gabungan dari kohor lain dan hasilnya sama[2]. Asupan protein nabati yang lebih tinggi sejalan dengan mortalitas semua penyebab dan kardiovaskular yang lebih rendah[2], protein hewani tidak menunjukkan manfaat yang sepadan[2], dan para penulis membaca hasil itu sebagai dukungan untuk menggeser protein dari hewan ke tanaman[2].

Tinjauan sistematis 2022 di Nutrients mengumpulkan studi substitusi pada orang dewasa yang lebih tua, jenis yang menanyakan apa yang terjadi ketika satu sumber protein menggantikan sumber lain[3]. Mengganti protein hewani dengan protein nabati sejalan dengan mortalitas kardiovaskular yang lebih rendah dan diabetes tipe 2 yang lebih sedikit[3].

Apa yang terjadi ketika kamu menukarnya

Model substitusi paling dekat dengan pertanyaan yang sebenarnya ditanyakan kebanyakan orang. Huang dan rekan memakai kohor NIH-AARP, yang dilaporkan di JAMA Internal Medicine pada 2020, untuk memperkirakan efek mengganti protein hewani dengan protein nabati[4]. Penggantian itu terkait dengan mortalitas keseluruhan sekitar 10% lebih rendah, pada laki-laki maupun perempuan[4]. Para peneliti menyatakan penukaran itu dalam langkah 3% dari energi, yang merupakan satuan pengukuran dan bukan titik berhenti yang dianjurkan[4]. Penurunannya lebih besar ketika protein yang diganti berasal dari telur atau daging merah[4]. Karena manfaatnya datang dari penukaran itu sendiri, tidak ada apa pun dalam hasil itu yang memberi alasan untuk berhenti pada irisan kecil[4].

Song dan rekan sampai ke tempat yang sama dari arah yang berbeda[5]. Dengan memakai data puluhan tahun dari Nurses’ Health Study dan Health Professionals Follow-up Study, mereka menemukan asupan protein hewani yang lebih tinggi terkait dengan mortalitas yang lebih tinggi, terutama pada orang yang sudah memiliki faktor risiko, dan protein nabati yang lebih tinggi terkait dengan mortalitas yang lebih rendah[5]. Sebagian besar risiko tambahan dari protein hewani berada pada daging merah[5]. Protein total tidak menjelaskan perbedaannya; yang menjelaskannya adalah asal protein itu.

Vegetarian dan vegan

Adventist Health Study-2 membandingkan diet di dalam satu komunitas[6]. Orlich dan rekan mengikuti 73,308 Adventist dan melaporkan di JAMA Internal Medicine pada 2013 bahwa semua vegetarian yang digabung memiliki mortalitas semua penyebab 12% lebih rendah daripada nonvegetarian, dengan rasio hazard 0.88[6]. Pesco-vegetarian berada pada 0.81[6]. Vegan berada pada 0.85, dengan interval kepercayaan 0.73 hingga 1.01, yang hanya melewati 1.0 dan membuat perkiraan vegan tidak mencapai signifikansi statistik dengan sendirinya[6]. Kaitan yang paling jelas adalah dengan kematian dari penyakit kardiovaskular, ginjal, dan endokrin, dan asosiasinya lebih kuat pada laki-laki[6]. Ringkasan NIH tentang studi itu menggambarkan angka kematian yang lebih rendah dari penyakit kardiovaskular, diabetes, dan gangguan ginjal di kalangan vegetarian.

Adventist memang cenderung tidak merokok[6], dan hal itu menyingkirkan salah satu faktor perancu terbesar dalam penelitian diet. Bahkan dalam kelompok yang sudah sadar kesehatan sejak awal, menyingkirkan daging dari piring tetap sejalan dengan lebih sedikit kematian[6].

Meta-analisis Dinu tahun 2017 di Critical Reviews in Food Science and Nutrition menemukan diet vegetarian terkait dengan penyakit jantung iskemik dan insidensi kanker yang lebih rendah[7]. Perkiraan gabungannya untuk mortalitas semua penyebab vegan adalah risiko relatif 0.88, tetapi perkiraan itu hanya bertumpu pada dua kohor dan memiliki interval yang lebar, jadi pertanyaan spesifik itu masih terbuka[7]. Arahnya cocok dengan AHS-2[7].

Ayam bukan jalan keluar

Orang yang mengurangi daging merah sering beralih ke ayam. Dalam analisis risiko bersaing yang diterbitkan di Nutrients, makan lebih dari 300 g ayam seminggu terkait dengan mortalitas semua penyebab yang lebih tinggi dan mortalitas yang lebih tinggi dari kanker gastrointestinal[8]. Seperti studi lain di sini, studi itu observasional, dan tidak memberi dukungan pada gagasan bahwa daging yang lebih pucat adalah jalan tengah yang aman[8].

Sejauh mana bukti ini berlaku

Setiap studi di atas bersifat observasional atau merupakan penggabungan studi observasional. Orang yang makan lebih banyak kacang-kacangan dan lebih sedikit daging berbeda dari orang lain dalam hal-hal yang hanya sebagian bisa ditangkap oleh penyesuaian atas merokok, berat badan, dan olahraga. Perkiraan yang khusus vegan, dari AHS-2 dan dari Dinu, tidak presisi dan tidak menyelesaikan pertanyaan itu dengan sendirinya[6][7].

Yang dimiliki bukti ini adalah konsistensi. Adventist[6], profesional kesehatan Amerika[5], peserta NIH-AARP[4], kohor Rotterdam[2], dan 715,128 orang dalam data gabungan[1] semuanya menunjuk ke arah yang sama: lebih banyak protein nabati sejalan dengan lebih sedikit kematian[1][2][4][5], dan protein hewani, terutama dari daging merah, telur, dan ayam, tidak membeli tahun tambahan[1][2][4][5][8]. Protein yang kita butuhkan tersedia dari tanaman, begitu juga hidup yang lebih panjang[1][2][4][5], tanpa hewan yang kalau tidak akan dibunuh untuk itu.