السرطان
أدنى خطر سرطان إجمالي، والحليب والبيض يتتبّعان بعض السرطانات
الأدنىخطر السرطان الإجمالي في عمل حديث
تضع تحليلات حديثة vegan عند أدنى خطر سرطان إجمالي بين مجموعات الغذاء المدروسة[1][2][5]. يتتبّع سرطان القولون والمستقيم اللحم الأحمر والمعالَج خصوصاً[8][9][10]، والحديد الهيمي أحد الآليات[18]. للحليب إشارة خاصة به: سرطان بروستاتا أكثر بـ 7% لكل 400 g في اليوم[20]، وعند مدخول حليب مرتفع وفاة بسرطان البروستاتا أكثر بـ 23% ووفاة بسرطان المبيض أكثر بـ 32%[19]. إشارة البيض أصغر، عند نحو 4% أكثر من سرطان الثدي[22] و21% أكثر من سرطان المبيض[23]. بعد التشخيص، تتبّعت الصحون الغنية بالنبات تقدماً أقل لسرطان البروستاتا[13] (تقدم، لا بقاء).
ماذا يقول الدليل
النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.
أدنى خطر إجمالي للسرطان بين مجموعات الغذاء المدروسة
تضع تحليلات الأتراب والتحليلات المجمّعة الحديثة vegans عند أدنى خطر إجمالي للسرطان بين أنماط الغذاء المدروسة[1][2][3]، ويظهر هذا الإيجاد في عدة أوراق حديثة.
اقرأ المقال كاملاً ←سرطان القولون والمستقيم يتتبع اللحم الأحمر والمعالج
في التحليلات النباتية الحديثة، تُظهر أنظمة vegan أدنى خطر لسرطان القولون والمستقيم[1]. بعد مراجعة أكثر من 800 دراسة، صنّفت IARC اللحم المعالج في Group 1، مسرطناً للبشر على دليل كافٍ لسرطان القولون والمستقيم، واللحم الأحمر في Group 2A، مسرطناً على الأرجح[2]. عبر عشر مجموعات استباقية مجمّعة، ارتفع خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 18% لكل 50 غ من اللحم المعالج في اليوم وبنسبة 17% لكل 100 غ من اللحم الأحمر في اليوم[3]. الحديد الهيمي، الصباغ الحامل للحديد الذي يجعل اللحم الأحمر أحمر[5]، هو إحدى الآليات: بين 566,607 شخصاً، كان خطر سرطان القولون أعلى بنسبة 18% عند أعلى مداخيل الحديد الهيمي مقارنة بأدناها[5].
اقرأ المقال كاملاً ←أدنى خطر عبر خمسة أنواع سرطان في تحليل واحد
وجدت ورقة في British Journal of Cancer أن نمط vegan كان له أدنى خطر لأنواع السرطان الخمسة التي فحصتها[1]. البيانات رصدية، لذا لا تستطيع إثبات أن وجبة واحدة تمنع ورماً، لكنها تُظهر أي الجماعات تُصاب بسرطانات أقل.
اقرأ المقال كاملاً ←في دراسة صغيرة، عاش مرضى سرطان الثدي vegan مدة أطول
في 32 امرأة مصابة بسرطان الثدي، كان نحو 50% من مجموعة الضبط قد متن عند 5 سنوات، مقارنة بنحو 10% من مجموعة vegan، أي بقاء أعلى بنحو 5× في جهة vegan[1]. الفرق كبير والعينة صغيرة جداً، لذا هذه إشارة، لا نتيجة محسومة[1].
اقرأ المقال كاملاً ←بعد التشخيص، شهد الرجال الذين يأكلون مزيداً من النباتات تقدماً أقل لسرطان البروستاتا
بين 2,062 رجلاً مصابين بسرطان البروستاتا، كان لدى من أكلوا أكثر أطعمة النبات بعد التشخيص تقدم مرض أقل بنسبة 47%؛ وبين الرجال بدرجة Gleason 7 أو أعلى، جاءت الدرجة النباتية الصحية مع تقدم أقل بنسبة 55%[1]. شملت تجربة Ornish العشوائية لنمط الحياة 93 رجلاً بسرطان بروستاتا مبكر رفضوا العلاج التقليدي[2]. على نظام vegan مع الرياضة وإدارة التوتر، انخفض PSA لديهم بنسبة 4% بينما ارتفع PSA بنسبة 6% في الرعاية المعتادة، ولم يحتج أحد في مجموعة نمط الحياة إلى علاج في ذلك العام، مقابل ستة في مجموعة الضبط[2]. بعد سنتين، كان 27% من مجموعة الرعاية المعتادة قد انتقلوا إلى جراحة أو إشعاع أو حرمان أندروجيني، مقارنة بـ5% من مجموعة نمط الحياة[3]. هذه النهايات تقيس التقدم والعلاج، لا البقاء.
اقرأ المقال كاملاً ←أرقام المجموعة وراء أدنى خطر إجمالي
بين 69,120 من Adventist، كان لدى vegans سرطان أقل بنسبة 16% إجمالاً من غير النباتيين، و34% أقل من السرطانات الخاصة بالنساء[1]. كان لدى النباتيين ككل سرطان أقل بنسبة 8% إجمالاً و24% أقل في الجهاز الهضمي[1]. في مجموعتين بريطانيتين مجمّعتين من 61,647 شخصاً، كان لدى النباتيين (بمن فيهم 2,246 vegan) سرطان أقل بنسبة 12% في كل المواقع مجتمعة، وسرطان معدة أقل بنسبة 63%، وورم نقوي متعدد أقل بنسبة 77%[2]. كان سرطان القولون والمستقيم الاستثناء في ذلك التحليل البريطاني: لم يكن أدنى لدى النباتيين[2].
اقرأ المقال كاملاً ←تتبعت منتجات الحليب مزيداً من وفيات سرطان البروستاتا والمبيض
عبر 34 مجموعة و3,171,186 شخصاً، جاء المدخول العالي من الحليب مع وفيات سرطان أعلى بنسبة 10% لدى النساء، وأعلى بنسبة 17% للحليب كامل الدسم[1]. ارتفعت الوفيات بسرطان المبيض بنسبة 32% وبسرطان البروستاتا بنسبة 23%[1]. كل 400 غ من منتجات الحليب في اليوم رفع خطر سرطان البروستاتا بنسبة 7%[2]. الكالسيوم من المكملات أو من مصادر غير منتجات الحليب لم يحمل الخطر نفسه، مما يشير إلى منتجات الحليب لا إلى المعدن[2]. في تحليل واحد، ذهب الحليب قليل الدسم في الاتجاه الآخر بالنسبة لسرطان المبيض[3].
اقرأ المقال كاملاً ←تتبع البيض مزيداً قليلاً من سرطان الثدي والمبيض
جاء أكل البيض مع خطر سرطان ثدي أعلى بنحو 4% إجمالاً، وبنحو 10% أعلى عند بيضتين إلى خمس في الأسبوع[1]. عبر 12 دراسة و3,728 حالة، جاء المدخول العالي من البيض مع خطر سرطان مبيض أعلى بنسبة 21%[2]. بلغت نتيجة المبيض المعنوية في دراسات الحالة-الشاهد، وقصرت عنها بقليل في المجموعات[2]. الأثر صغير[1]، لكنه يخص اثنين من أكثر السرطانات شيوعاً.
اقرأ المقال كاملاً ←مقالات
لدى vegan أدنى خطر إجمالي للسرطان
عبر الدراسات الأترابية الحديثة والتحليلات التلوية، لدى vegan أدنى خطر إجمالي للسرطان بين أي مجموعة غذائية دُرست، بينما تتتبّع الألبان والبيض سرطان البروستاتا وسرطان المبيض وسرطان الثدي.
اقرأ المقال كاملاً ←
اللحم المصنّع يسبب سرطان القولون والمستقيم، واللحم الأحمر يسببه على الأرجح
تصنّف وكالة السرطان التابعة لـ WHO اللحم المصنّع كمسرطن واللحم الأحمر كمسرطن على الأرجح، ويصعد خطر سرطان القولون والمستقيم مع كل حصة يومية.
اقرأ المقال كاملاً ←
المصادر
أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.
[1]American Journal of Clinical Nutrition · رصدي
الأنماط القائمة على النباتات وخطر السرطان الإجمالي
أتباع vegan أظهروا أدنى خطر سرطان إجمالي مقارنة بأنماط غذائية أخرى.
[2]PubMed · رصدي
أنظمة vegan وحدوث السرطان الإجمالي
أدنى خطر سرطان إجمالي بين مجموعات النظام الغذائي المقارنة.
[3]ScienceDirect · رصدي
الأنظمة القائمة على النباتات وسرطان القولون والمستقيم
أنماط vegan ارتبطت بأدنى خطر لسرطان القولون والمستقيم.
[4]British Journal of Cancer · رصدي
نظام vegan وخطر خمسة أنواع من السرطان
أدنى خطر عبر خمسة أنواع سرطان فُحصت.
[5]European Journal of Epidemiology · تحليل تلوي
الأنظمة النباتية وvegan والسرطان — تحليل 2026
أدنى خطر سرطان إجمالي بين الأنماط الغذائية المدروسة.
[6]PubMed · عينة صغيرة
البقاء على قيد الحياة من السرطان بنظام vegan — 32 امرأة
في دراسة على 32 امرأة مصابة بسرطان الثدي، مات نحو 50% من مجموعة الضبط عند 5 سنوات مقابل نحو 10% من مجموعة vegan، بفرق في البقاء بنحو 5×. مع عينة بهذا الصغر، هذه إشارة لا نتيجة محسومة.
[7]Current Developments in Nutrition · عينة صغيرة
البقاء على قيد الحياة من السرطان بنظام vegan (PDF)
تحليل البقاء نفسه، الوثيقة الكاملة.
[8]PubMed · تحليل تلوي
اللحم الأحمر والمصنّع وسرطان القولون والمستقيم
تحليل تلوي: ارتفاع تناول اللحم الأحمر والمصنّع يزيد خطر سرطان القولون والمستقيم.
[9]The Lancet Oncology, 2015 · مراجعة
حكم IARC على اللحم الأحمر والمعالج
بعد مراجعة أكثر من 800 دراسة، وضعت مجموعة العمل من 22 خبيراً في وكالة السرطان التابعة لـWHO اللحم المعالج في Group 1 (مسرطن للبشر، على دليل كافٍ لسرطان القولون والمستقيم) واللحم الأحمر في Group 2A، مسرطن على الأرجح.
[10]PLOS One, 2011 · تحليل تلوي
كم الخطر لكل حصة
بجمع عشر مجموعات استباقية، ارتفع خطر سرطان القولون والمستقيم 18% لكل 50 غ من اللحم المعالج في اليوم و17% لكل 100 غ من اللحم الأحمر في اليوم، صاعداً تقريباً بخط مستقيم حتى نحو 140 غ في اليوم.
[11]Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 2013 · رصدي
السرطان حسب مجموعة الغذاء بين 69,120 أدفنتست
كان لدى vegan 16% أقل سرطاناً إجمالاً من غير النباتيين و34% أقل من السرطانات الخاصة بالنساء. النباتيون ككل كان لديهم 8% أقل سرطاناً إجمالاً و24% أقل في الجهاز الهضمي.
[12]American Journal of Clinical Nutrition, 2014 · رصدي
نباتيون بريطانيون — 4,998 سرطاناً
بجمع مجموعتين بريطانيتين من 61,647 شخصاً، كان لدى النباتيين (بينهم 2,246 vegan) 12% أقل سرطاناً في كل المواقع مجتمعة، و63% أقل سرطان معدة، و77% أقل ميلوما متعددة. كان سرطان القولون والمستقيم الاستثناء ولم يكن أدنى لدى النباتيين.
[13]JAMA Network Open, 2024 · رصدي
بعد التشخيص — أطعمة النبات وتقدم سرطان البروستاتا
بين 2,062 رجلاً بسرطان البروستاتا، من أكلوا أكثر أطعمة النبات بعد التشخيص كان لديهم 47% أقل تقدماً للمرض. بين رجال بدرجة Gleason 7 أو أعلى، جاءت الدرجة النباتية الصحية مع 55% أقل.
[14]Journal of Urology, 2005 · سريري
سرطان البروستاتا — تجربة نمط الحياة العشوائية
93 رجلاً بسرطان بروستاتا مبكر رفضوا العلاج التقليدي عُيّنوا عشوائياً. على نظام vegan مع رياضة وإدارة توتر، انخفض PSA 4% بينما ارتفع 6% في الرعاية المعتادة، ولم يحتج أحد في مجموعة نمط الحياة علاجاً ذلك العام مقابل ستة ضوابط.
[15]Urology, 2008 · سريري
الرجال أنفسهم بعد سنتين
عند سنتين، كان 27% من مجموعة الرعاية المعتادة قد انتقلوا إلى جراحة أو إشعاع أو حرمان أندروجيني، مقابل 5% من مجموعة نمط الحياة. لا وفيات في أي من المجموعتين.
[16]Frontiers in Public Health, 2022 · تحليل تلوي
الأنظمة القائمة على النباتات وسرطانات الهضم — 3,059,009 أشخاص
وضعت المجموعات المجمعة الأكل القائم على النباتات عند 18% أقل خطر سرطانات الجهاز الهضمي، ودراسات الحالة-الشاهد عند 30% أقل. حمل سرطان البنكرياس والقولون والمستقيم أوضح الإشارات.
[17]Current Nutrition Reports, 2025 · مراجعة
تبديل أطعمة حيوانية بأطعمة نباتية — سرطان وموت
سبع عشرة دراسة استبدال: استبدال أطعمة حيوانية أو بروتين حيواني بأطعمة نباتية جاء مع خطر أدنى لسرطان القولون والمستقيم والثدي في ست منها ولا فرق في أربع، إلى جانب وفيات سرطان وكل الأسباب أدنى.
[18]Cancer Prevention Research, 2011 · تحليل تلوي
الحديد الهيمي من اللحم — 566,607 أشخاص
كان خطر سرطان القولون أعلى 18% في أعلى مدخولات الحديد الهيمي من أدناها، عبر مجموعات مستقبلية تغطي 4,734 حالة. الهيم هو الصباغ الحامل للحديد الذي يجعل اللحم الأحمر أحمر.
[19]Advances in Nutrition, 2022 · تحليل تلوي
الألبان وموت السرطان — 3,171,186 شخصاً
عبر 34 مجموعة و88,545 وفاة: جاء مدخول الحليب العالي مع 10% أعلى وفيات سرطان لدى النساء، و17% أعلى للحليب كامل الدسم. ارتفعت وفيات سرطان الكبد 13%، والمبيض 32%، والبروستاتا 23%. سار الحليب المخمّر الاتجاه الآخر لدى النساء.
[20]American Journal of Clinical Nutrition, 2015 · تحليل تلوي
الألبان والكالسيوم وسرطان البروستاتا — 32 دراسة
جاءت الألبان الكلية مع 7% أعلى خطر سرطان بروستاتا لكل 400 g في اليوم؛ وتبع الحليب وكالسيوم الألبان الاتجاه نفسه. كالسيوم المكملات أو المصادر غير اللبنية لم يفعل، مما يشير إلى الألبان لا المعدن.
[21]British Journal of Nutrition, 2020 · تحليل تلوي
الحليب الكامل وسرطان المبيض — 29 دراسة
جاء مدخول الحليب الكامل مع خطر أعلى لسرطان المبيض. في التحليل نفسه، مع ذلك، تتبع الحليب منخفض الدسم وكالسيوم الغذاء وفيتامين D خطراً أدنى.
[22]Breast Cancer, 2014 · تحليل تلوي
البيض وسرطان الثدي — 13 دراسة
جاء استهلاك البيض مع نحو 4% أعلى خطر سرطان ثدي إجمالاً، ونحو 10% أعلى عند بيضتين إلى خمس بيضات في الأسبوع. الأثر صغير، لكنه ينطبق على أحد أكثر السرطانات شيوعاً.
[23]Clinical Nutrition, 2015 · تحليل تلوي
البيض وسرطان المبيض — 629,453 شخصاً
جاء المدخول العالي من البيض مع 21% أعلى خطر سرطان مبيض عبر 12 دراسة و3,728 حالة. بلغت الإشارة حد المعنوية بين دراسات الحالة والشاهد، لكنها قصرت عنه قليلاً بين المجموعات.