السكان الأصليون
الأخوات الثلاث غذّت هذه القارة، لا الأبقار
1493الأبقار والخنازير والدجاج تصل مع كولومبوس
تلاحظ العالمة التشوكتاو Rita Laws أنه لدى كثير من الأمم الأصلية الزراعية كانت النباتات عماد الغذاء[1][11]، والذرة والفاصوليا والقرع (الأخوات الثلاث) في الجوهر[3]. وتسجّل أيضاً تقاليد أمريكا الوسطى التي لم يأكل فيها الأطفال لحماً حتى سن 10 على الأقل[9]. جلب المستعمرون الأبقار والخنازير والدجاج[4][5] ونحلة العسل الأوروبية[5][6][7] إلى هنا، والهامبرغر مستورد أيضاً.
ماذا يقول الدليل
النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.
معظم أمريكا الأصلية لم تكن تشبه ملصق صيد الجاموس في شيء
تكتب العالمة التشوكتاو والشيروكي Rita Laws, Ph.D.، أن صورة فرسان السهول وهم يصطادون الجاموس قصة متأخرة وإقليمية، تضخّمت بعد أن جلب الأوروبيون الخيول والبنادق[1]. كان طعام التشوكتاو ذرة ويقطيناً وفاصولياً وخبز بلوط، وكان الصيد الصغير غير متكرر[1]. أمم كثيرة لم «تفقد الذرة» قط، وكان اللحم الاستثناء[2] لا سرّاً مقدساً.
اقرأ المقال كاملاً ←الأخوات الثلاث هي الصحن الأمريكي الأصلي
تُزرع الذرة والفاصوليا والقرع معاً حتى يغذّي كل منها الآخرين[1]. سمّاها الإيروكوا والشيروكي أخوات[1]، وما زال USDA يعلّم الطريقة[1]. تلاحظ Laws أن ما يقارب نصف أطعمة النبات المزروعة على الأرض زرعها أولاً هنود أمريكا: الذرة، والفاصوليا، والقرع، والطماطم، والبطاطا، والفول السوداني، والكاكاو، والفانيليا، وعباد الشمس، والتوت البري[2]. كانت القارة بالفعل أرضاً زراعية منتجة[1].
اقرأ المقال كاملاً ←الأبقار والخنازير والدجاج ليست أصيلة في هذه الأرض
لم تكن هناك أبقار ولا خنازير ولا دجاج ولا أغنام ولا ماعز ولا خيول في الأمريكتين[1][2] قبل 1492. جلبت رحلة كولومبوس الثانية، في 1493، أبقاراً وخنازير ودجاجاً[2]، فالحيوانات التي تملأ الآن حظائر العلف في الولايات المتحدة وصلت مع الاستعمار[1][2]. الهامبرغر مستورد، لا طعاماً للشعوب الأصلية[1][2].
اقرأ المقال كاملاً ←نحلة عسل البقالة ليست أصيلة أيضاً
حسب U.S. Geological Survey، نحلة العسل الأوروبية (Apis mellifera) ليست أصيلة في أمريكا الشمالية[1]. جلب المستعمرون الإنجليز خلايا إلى فرجينيا في 1622[1][2]، وسمّت بعض الأمم النحل «ذباب الرجل الأبيض»[2]. كانت آلاف أنواع النحل الأصلية هنا أصلاً[1]، وكان لدى أمريكا الوسطى نحل بلا لدغ. وصلت الخلية الصناعية مع الاستيطان[1][2].
اقرأ المقال كاملاً ←قصة الشيروكي تبدأ في حديقة، لا في صيد
سجّل James Mooney قصة شيروكي عاش فيها البشر والنباتات والحيوانات أولاً كأنداد، دون قتل[1]. حين بدأ البشر أكل الحيوانات، اخترعت الحيوانات المرض[1]، والنباتات، وما زالت ودودة، صارت دواءً[1]. تضع Laws تلك القصة بجانب قصص أمم أخرى حياتها الآخرة مليئة بالثمار لا باللحم[2]. في كل منها، السقوط هو الالتفات نحو القتل.
اقرأ المقال كاملاً ←بعض الأطفال لم يُعطوا لحماً حتى كبروا
تكتب Rita Laws أن أطفال الأزتك والمايا والزابوتيك أكلوا أطعمة نباتية فقط، غالباً الذرة، حتى سن العاشرة على الأقل[1]. اعتقدت العائلات أن هذا سيجعل الطفل قوياً، وأقل عرضة للمرض، وأكثر احتمالاً أن يظل محباً للحبوب طوال حياته. أخبر المعالجون المرضى أن «يعودوا إلى ذراعي الأم ذرة»، وعُومل الأتولي، وهو شراب ذرة، كطعام مقدس. Laws تنقل تقليداً، لا تجربة تغذية حديثة، وما يُظهره التقليد هو أن اللحم أُجّل لا أنه عُومل كشيء يحتاج إليه الطفل[1].
اقرأ المقال كاملاً ←أمم الزراعة بقيت مزارعة، حتى بجوار الجاموس
تسمّي Laws بلدات أوساج وبوني وأريكارا وماندان وويتشيتا وكادوان التي بقي أهلها في بيوت من الخشب والتراب وواصلوا الزراعة حتى مع وجود الجاموس بالقرب[1]. في الجنوب الشرقي، اعتمد الكريك والتشيكاساو والتشوكتاو قليلاً على قتل الحيوانات. الصيد، كما تحاجّ، كان في معظمه نشاطاً جانبياً إلى أن جعلت الخيول والبنادق صيد الجاموس أسلوب حياة لبعض جماعات السهول[1]. غالباً ما استخدمت الاحتفالات التبغ لا اللحم، وتمحورت مهرجانات الحصاد حول الذرة.
اقرأ المقال كاملاً ←سكوانتو علّم الحجاج زراعة الطعام، لا الصيد
تلاحظ Laws أن سكوانتو، وهو رجل من الباوتوكست، علّم الحجاج كيف يزرعون الذرة ويعيشون على أطعمة النبات[1]. وصف George Catlin، وهو يمشي في بلاد التشوكتاو في أربعينيات 1840، أرضاً تكاد تكون مغطاة بالعنب والبرقوق والكشمش وعنب الثعلب والتين الشوكي. أول زراعة أمريكية تعلّمها الإنجليز كانت زراعة النبات، قبل وقت طويل من رسوخ صورة الجاموس وشرائح اللحم.
اقرأ المقال كاملاً ←مقالات
الذرة والفاصوليا والقرع غذّت هذه القارة قبل وصول الأبقار بزمن طويل
لكثير من الأمم الأصلية كانت النباتات مركز النظام الغذائي، والأخوات الثلاث في القلب. وصلت الأبقار والخنازير والدجاج ونحل العسل مع المستعمرين الأوروبيين.
اقرأ المقال كاملاً ←
المصادر
أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.
[1]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · مراجعة
الشعوب الأصلية الأمريكية والنباتية — Rita Laws
العالمة من التشوكتاو والشيروكي ريتا لوز، Ph.D.: الصورة النمطية لجاموس السهول لا تصف معظم أمريكا الأصلية. كان طعام التشوكتاو ذرة ويقطيناً وفولاً وخبز بلوط؛ وكانت الطرائد الصغيرة نادرة. صار الصيد مهنة لبعض الأمم بعد الحصان والبندقية. أبقت أمم كثيرة زراعة النباتات في مركز النظام الغذائي.
[2]Indian Country Today · مراجعة
هل كان غذاء التشوكتاو قبل الاستعمار نباتياً؟ — مقابلة Laws
لوز دقيقة: شعب التشوكتاو لم يكونوا نباتيين «عمداً». اللحم كان الاستثناء، لا القاعدة، لأن زراعة النباتات أطعمت الأمة. بعد الاتصال، بعض الأنظمة الأصلية تحركت نحو الحيوانات بينما تحرك المستوطنون نحو الخضار.
[3]USDA National Agricultural Library · مراجعة
الأخوات الثلاث في زراعة الشعوب الأصلية الأمريكية
ذرة وفول وقرع تُزرع معاً: الذرة تعريشة، الفول يثبّت النيتروجين، القرع يغطّي التربة. المكتبة الزراعية الوطنية في USDA: الإيروكوا والشيروكي سمّوهن أخوات لأنهن يرعين بعضهن كعائلة. هذه كانت الزراعة القائمة أصلاً.
[4]Gilder Lehrman Institute · مراجعة
التبادل الكولومبي — لا أبقار ولا أغنام ولا ماعز هنا
إطار ألفريد كروسبي، ملخَّصاً لدى معهد Gilder Lehrman: حين وصل الأوروبيون إلى الأمريكتين لم تكن هناك خيول ولا أبقار ولا أغنام ولا ماعز. الخنازير والأبقار والدجاج عبرت مع المستعمرين. صناعة حيوانات المزرعة على هذه الأرض استيراد.
[5]Columbian exchange · مراجعة
التبادل الكولومبي — حيوانات العالم القديم إلى العالم الجديد
أبقار ودجاج وخنازير وأغنام وماعز وخيول ونحل نُقلت من العالم القديم. رحلة كولومبوس الثانية (1493) حملت أبقاراً وخنازير ودجاجاً. الحيوانات التي يهيمن لحمها الآن على أطباق الولايات المتحدة لم تكن أنواعاً أصلية.
[6]U.S. Geological Survey · مراجعة
هل نحل العسل أصلي في أمريكا الشمالية؟ — USGS
U.S. Geological Survey: نحل العسل (Apis mellifera)، النوع المستخدم في إنتاج العسل التجاري، ليس أصلياً في أمريكا الشمالية. استُورد من أوروبا في القرن السابع عشر، وجلب المستعمرون الإنجليز خلايا إلى فرجينيا في 1622. كانت آلاف الأنواع من النحل الأصلي هنا من قبل.
[7]Virginia Places · مراجعة
نحل العسل في فرجينيا، 1622
Apis mellifera وصل إلى جيمستاون في 1622. بعض الأمم الأصلية سمّته «ذباب الرجل الأبيض» بينما تحركت الأسراب غرباً أمام الاستيطان. عسل هذا النحل ليس مساراً غذائياً أصلياً للولايات المتحدة.
[8]Mooney, Myths of the Cherokee · مراجعة
الشيروكي: أصل المرض والطب
جيمس موني سجّل قصة الشيروكي: في البداية عاش البشر والنباتات والحيوانات في مساواة بلا قتل. حين صار البشر عدوانيين وأكلوا الحيوانات، اخترعت الحيوانات الأمراض. بقيت النباتات ودّية وقدّمت نفسها دواء. في هذه القصة، الصيد هو السقوط من السلام الأصلي.
[9]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · مراجعة
أطفال قائمون على النباتات حتى نحو سن العاشرة — Laws
ريتا لوز: أطفال الأزتك والمايا والزابوتيك أكلوا أنظمة قائمة على النباتات بالكامل، والذرة أساساً، حتى سن العاشرة على الأقل. اعتقدت العائلات أن ذلك يجعل الأطفال أقوى وأقل عرضة للمرض. قال المعالجون للمرضى أن يعودوا إلى أم الذرة. تكتب لوز أيضاً أن المراقبين الإسبان صُدموا بطول أعمار الناس. هذه قراءتها للتقاليد، لا تجربة سريرية حديثة.
[10]Mexicolore · مراجعة
طعام الأزتك كان أساساً ذرة وفاكهة ونباتات
ملخص Mexicolore لطعام الأزتك: بلا أبقار ولا أغنام ولا ماعز، كان غذاء الميشيكا أساساً خضاراً وفاكهة وحبوباً. كانت الذرة الغذاء الأساسي رقم واحد، وتُؤكل كتورتيلا وبوزولي وأتولي. ذلك يطابق صورة لوز للذرة في مركز طبق الطفل.
[11]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · مراجعة
بلدات زراعة بجانب الجاموس ما زالت تزرع
لوز: أبقت شعوب الأوساج والباوني والأريكارا والماندان والويتشيتا والكادوان بلدات زراعة دائمة من الخشب والتراب حتى حين كان الجاموس قريباً. اعتمد الكريك والتشيكاساو والتشوكتاو في الجنوب الشرقي قليلاً على قتل الحيوانات. انتشر أسلوب حياة صيد الجاموس بعد الخيول والبنادق؛ وقبل ذلك كان الصيد غالباً نشاطاً جانبياً.
[12]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · مراجعة
سكوانتو علّم الذرة — كاتلين رأى فاكهة لا حظائر علف
لوز: سكوانتو (باوتوكست) علّم الحجاج زراعة الذرة والعيش على أطعمة النباتات. كاتلين، في بلاد التشوكتاو في أربعينيات 1840، وصف عنباً وبرقوقاً وكشمشاً وعنب الثعلب والتين الشوكي بكميات أبطأت السفر. البلاد التي تصفها لوز كانت مزروعة ومليئة بطعام النباتات البرية.