Indígenas
As Três Irmãs alimentaram este continente, não vacas
1493Vacas, porcos e galinhas chegam com Colombo
A acadêmica choctaw Rita Laws observa que, para muitas nações nativas agrícolas, as plantas eram o sustento principal da dieta[1][11], com milho, feijão e abóbora (as Três Irmãs) no núcleo[3]. Ela também registra tradições mesoamericanas em que crianças não comiam carne até pelo menos os dez anos[9]. Vacas, porcos, galinhas[4][5] e a abelha melífera europeia[5][6][7] foram trazidos para cá por colonizadores, e o hambúrguer também é uma importação.
O que a evidência diz
Os pontos principais primeiro. Cada afirmação está ligada a uma fonte abaixo.
A maior parte da América Nativa não se parecia em nada com o cartaz da caça ao búfalo
A acadêmica choctaw e cherokee Rita Laws, Ph.D., escreve que a imagem de cavaleiros das Planícies caçando búfalo é uma história tardia e regional, amplificada depois que europeus trouxeram cavalos e armas[1]. A comida choctaw era milho, abóbora, feijão e pão de bolota, e a caça pequena era infrequente[1]. Muitas nações nunca “perderam o milho”, e a carne era a exceção[2], em vez de um sacramento.
Ler o artigo completo →As Três Irmãs são o prato americano original
Milho, feijão e abóbora são plantados juntos para que cada um alimente os outros[1]. Os iroqueses e os cherokee os chamavam de irmãs[1], e o USDA ainda ensina o método[1]. Laws observa que quase metade dos alimentos vegetais cultivados na Terra foi cultivada primeiro por índios americanos: milho, feijão, abóbora, tomates, batatas, amendoim, cacau, baunilha, girassol, cranberry[2]. O continente já era terra agrícola produtiva[1].
Ler o artigo completo →Vacas, porcos e galinhas não são nativos desta terra
Não havia vacas, porcos, galinhas, ovelhas, cabras ou cavalos nas Américas[1][2] antes de 1492. A segunda viagem de Colombo, em 1493, trouxe vacas, porcos e galinhas[2], então os animais que agora enchem os confinamentos dos EUA chegaram com a colonização[1][2]. O hambúrguer é uma importação, não uma comida indígena[1][2].
Ler o artigo completo →A abelha-melífera de supermercado também não é nativa
Segundo o U.S. Geological Survey, a abelha europeia (Apis mellifera) não é nativa da América do Norte[1]. Colonos ingleses trouxeram colmeias para a Virgínia em 1622[1][2], e algumas nações chamavam as abelhas de “moscas do homem branco”[2]. Milhares de espécies nativas de abelhas já estavam aqui[1], e a Mesoamérica tinha abelhas sem ferrão. A colmeia industrial chegou com o assentamento[1][2].
Ler o artigo completo →A história Cherokee começa num jardim, não numa caça
James Mooney registrou uma história Cherokee em que humanos, plantas e animais primeiro viveram como iguais, sem matar[1]. Quando os humanos começaram a comer animais, os animais inventaram a doença[1], e as plantas, ainda amigas, viraram medicina[1]. Laws coloca essa história ao lado das de outras nações cujo além é cheio de fruta em vez de carne[2]. Em cada uma delas, a queda é a virada para matar.
Ler o artigo completo →Algumas crianças não recebiam carne até serem mais velhas
Rita Laws escreve que crianças astecas, maias e zapotecas comiam só alimentos vegetais, principalmente milho, até pelo menos os dez anos[1]. As famílias acreditavam que isso deixaria a criança forte, menos propensa a adoecer e mais propensa a continuar amando o grão por toda a vida. Curandeiros diziam aos doentes para “voltar aos braços da Mãe Milho”, e o atole, uma bebida de milho, era tratado como comida sagrada. Laws está relatando uma tradição, não um ensaio moderno de nutrição, e o que a tradição mostra é que a carne era adiada, não tratada como algo de que uma criança precisava[1].
Ler o artigo completo →Nações agrícolas continuaram agricultoras, mesmo ao lado de búfalos
Laws nomeia cidades osage, pawnee, arikara, mandan, wichita e caddoan cujo povo ficou em casas de madeira e terra e continuou plantando mesmo com búfalos por perto[1]. No Sudeste, os creek, os chickasaw e os choctaw dependiam pouco de matar animais. A caça, ela argumenta, era em grande parte uma atividade secundária até que cavalos e armas fizeram da caça ao búfalo um modo de vida para alguns grupos das Planícies[1]. As cerimônias muitas vezes usavam tabaco em vez de carne, e os festivais de colheita centravam-se no milho.
Ler o artigo completo →Squanto ensinou os Peregrinos a cultivar comida, não a caçar
Laws observa que Squanto, um homem pawtuxet, ensinou os Peregrinos a cultivar milho e a viver de alimentos vegetais[1]. George Catlin, andando pela região choctaw nos anos 1840, descreveu terra quase coberta de uvas, ameixas, groselhas, groselhas-espim e figo-da-índia. A primeira agricultura americana que os ingleses aprenderam foi o cultivo de plantas, muito antes de a imagem de búfalo e bife se firmar.
Ler o artigo completo →Artigos
Milho, feijão e abóbora alimentaram este continente muito antes de as vacas chegarem
Para muitas nações nativas, as plantas eram o centro da dieta, com as Três Irmãs no núcleo. Vacas, porcos, galinhas e a abelha-de-mel chegaram com os colonos europeus.
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Fontes
Artigos e conjuntos de dados. Cada cartão mantém as ressalvas, incluindo amostras pequenas e casos de um só animal.
[1]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · Revisão
Nativos americanos e vegetarianismo — Rita Laws
A estudiosa choctaw e cherokee Rita Laws, Ph.D.: o estereótipo do búfalo das planícies não descreve a maior parte da América nativa. A comida choctaw era milho, abóbora, feijão, pão de bolota; a caça pequena era infrequente. A caça se tornou uma vocação para algumas nações depois do cavalo e da arma. Muitas nações mantiveram a agricultura de plantas no centro da dieta.
[2]Indian Country Today · Revisão
A dieta choctaw pré-colonial era vegetariana? — entrevista com Laws
Laws é precisa: o povo choctaw não era vegetariano ‘de propósito.’ Carne era a exceção, não a regra, porque a agricultura de plantas alimentava a nação. Depois do contato, algumas dietas indígenas se moveram em direção a animais enquanto colonos se moveram em direção a vegetais.
[3]USDA National Agricultural Library · Revisão
As Três Irmãs da agricultura indígena americana
Milho, feijão e abóbora plantados juntos: o milho é uma treliça, o feijão fixa nitrogênio, a abóbora cobre o solo. National Agricultural Library do USDA: iroqueses e cherokees as chamavam irmãs porque se nutrem umas às outras como família. Essa era a agricultura que já estava no lugar.
[4]Gilder Lehrman Institute · Revisão
A Troca Colombiana — sem vacas, ovelhas ou cabras aqui
O quadro de Alfred Crosby, resumido pelo Gilder Lehrman Institute: quando europeus chegaram às Américas não havia cavalos, vacas, ovelhas ou cabras. Porcos, vacas e galinhas cruzaram com os colonos. A indústria de animais de fazenda nesta terra é uma importação.
[5]Columbian exchange · Revisão
Troca Colombiana — animais do Velho Mundo para o Novo Mundo
Vacas, galinhas, porcos, ovelhas, cabras, cavalos e abelhas foram transferidos do Velho Mundo. A segunda viagem de Colombo (1493) carregou vacas, porcos e galinhas. Os animais cuja carne agora domina os pratos dos EUA não eram espécies nativas.
[6]U.S. Geological Survey · Revisão
Abelhas-do-mel são nativas da América do Norte? — USGS
O U.S. Geological Survey: as abelhas-do-mel (Apis mellifera), a espécie usada na produção comercial de mel, não são nativas da América do Norte. Foram importadas da Europa no século XVII, e colonos ingleses trouxeram colmeias para a Virgínia em 1622. Milhares de espécies de abelhas nativas já estavam aqui.
[7]Virginia Places · Revisão
Abelhas-do-mel na Virgínia, 1622
Apis mellifera chegou a Jamestown em 1622. Algumas nações nativas as chamavam de ‘moscas do homem branco’ enquanto os enxames se moviam para o oeste à frente do assentamento. Mel desta abelha não é um modo alimentar indígena dos Estados Unidos.
[8]Mooney, Myths of the Cherokee · Revisão
Cherokee: Origem da Doença e da Medicina
James Mooney registrou a história cherokee: no começo humanos, plantas e animais viviam em igualdade sem matar. Quando os humanos se tornaram agressivos e comeram animais, os animais inventaram doenças. As plantas permaneceram amigas e se ofereceram como medicina. Nesta história, a caça é a queda da paz original.
[9]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · Revisão
Crianças à base de plantas até cerca dos dez anos — Laws
Rita Laws: crianças astecas, maias e zapotecas comiam dietas totalmente à base de plantas, principalmente milho, até pelo menos os dez anos. As famílias acreditavam que isso tornava as crianças fortes e menos propensas a adoecer. Curandeiros diziam aos doentes para voltar à Mãe Milho. Laws também escreve que observadores espanhóis se impressionaram com quanto tempo as pessoas viviam. Esta é a leitura dela da tradição, não um ensaio clínico moderno.
[10]Mexicolore · Revisão
A comida asteca era principalmente milho, fruta e plantas
Resumo da Mexicolore sobre a comida asteca: sem vacas, ovelhas ou cabras, a dieta mexica era principalmente vegetais, fruta e grãos. O milho era o alimento básico número um, comido como tortillas, pozole e atole. Isso combina com o quadro de Laws do milho no centro do prato de uma criança.
[11]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · Revisão
Vilas agrícolas ao lado de búfalos ainda cultivavam
Laws: os povos osage, pawnee, arikara, mandan, wichita e caddoanos mantiveram vilas agrícolas permanentes de madeira e terra mesmo quando búfalos estavam por perto. Creek, chickasaw e choctaw no Sudeste dependiam pouco de matar animais. O modo de vida da caça ao búfalo se espalhou depois de cavalos e armas; antes disso, a caça muitas vezes tinha sido uma atividade secundária.
[12]IVU / Vegetarian Journal, 1994 · Revisão
Squanto ensinou milho — Catlin viu fruta, não confinamentos
Laws: Squanto (Pawtuxet) ensinou os Peregrinos a cultivar milho e a viver de alimentos vegetais. Catlin, em terra choctaw nos anos 1840, descreveu uvas, ameixas, groselhas, groselhas-espim e figo-da-índia em tal volume que a viagem ficava mais lenta. A terra que Laws descreve era cultivada e cheia de alimento vegetal silvestre.