الوفيات
بروتين النبات مرتبط بعيش أطول، وبروتين الحيوانات ليس كذلك
12%وفيات كل الأسباب أدنى للنباتيين في AHS-2
في Adventist Health Study-2، بين نحو 73,000 شخص، كان للأنماط النباتية نحو 12% أقل من وفيات كل الأسباب مقارنة بآكلي اللحم[1]. في مجموعات أمريكية كبيرة، يتتبّع استبدال بروتين الحيوانات ببروتين النبات معدلات وفاة أدنى[2][3]. في نموذج NIH-AARP، جاء ذلك الاستبدال مع وفيات إجمالية أدنى بنحو 10%[3]، وكان الانخفاض أكبر حين كان بروتين الحيوانات المستبدَل بيضاً أو لحماً أحمر[3]. في Rotterdam والمجموعات المجمَّعة، تتبّع ارتفاع بروتين النبات وفيات كل الأسباب والوفيات القلبية الوعائية الأدنى[7]، ولم يُظهر بروتين الحيوانات الفائدة نفسها[7]. اللحم، وخصوصاً اللحم المعالَج، هو طرف الاستبدال الذي يذهب في الاتجاه الخطأ.
ماذا يقول الدليل
النقاط الرئيسية أولاً. كل ادّعاء مربوط بمصدر أدناه.
Adventists الذين تخطوا اللحم ماتوا أقل
تابع Orlich وزملاؤه 73,308 من Adventists[1]. كان للأنماط النباتية وفيات كل الأسباب أقل بنسبة 12% من آكلي اللحم[1]. جلس vegan عند 0.85، بفاصل شمل 1.0 للتو[1]، وكان النباتيون الآكلون للسمك هم الأدنى[1]. كانت أوضح الانخفاضات في وفيات القلب والكلى والغدد الصماء[1]، وكانت الإشارة أقوى لدى الرجال[1]. يدخن Adventists أقل أصلاً[1]، وحتى بينهم ظل ترك اللحم خارج الصحن يصنع فرقاً[1].
اقرأ المقال كاملاً ←مزيد من بروتين الحيوانات تتبع مزيداً من الوفيات، ومزيد من بروتين النبات وفيات أقل
تتبع Song وزملاؤه على مدى عقود ممرضات أمريكيات ومهنيي صحة ذكوراً[1]. رافق مزيد من بروتين الحيوانات، خاصة من اللحم الأحمر، معدلات وفاة أعلى[1]، ورافق مزيد من بروتين النبات معدلات أدنى[1]. ما كان يهم هو مصدر البروتين[1].
اقرأ المقال كاملاً ←جاء استبدال بروتين الحيوانات ببروتين النبات مع وفيات أقل
قاس تحليل Huang لـNIH-AARP ما يحدث حين يُستبدل بروتين الحيوانات ببروتين النبات[1]. ارتبط الاستبدال بوفيات إجمالية أقل بنحو 10% لدى الرجال ولدى النساء[1]، وكان الانخفاض أكبر حين جاء البروتين المستبدل من البيض أو اللحم الأحمر[1]. تأتي الفائدة من الاستبدال نفسه، لذا لا سبب للتوقف عند شريحة صغيرة[1].
اقرأ المقال كاملاً ←بيانات مجمّعة تربط مزيداً من بروتين النبات بوفيات أقل
جمع Naghshi وزملاؤه 715,128 شخصاً ووجدوا بروتين النبات مرتبطاً بوفيات كل الأسباب ووفيات قلبية وعائية أدنى[1]؛ وفي نموذج استجابة الجرعة لديهم، تتبع مزيد من بروتين النبات وفيات أقل[1]. لم يُظهر بروتين الحيوانات مثل هذه الحماية[1]. كان تقدير Dinu المجمّع لوفيات كل الأسباب لدى vegan هو 0.88 بفاصل واسع، من أترابين يشيران إلى الاتجاه نفسه، لذا ما زال ذلك السؤال مفتوحاً[2]. تُقرأ Rotterdam والأتراب المجمّعة بالطريقة نفسها: بروتين نبات أعلى، ووفيات كل الأسباب وقلبية وعائية أدنى[3]، ولا فائدة مقابلة من بروتين الحيوانات[3]. في دراسات الاستبدال لدى البالغين الأكبر سناً، تتبع استبدال بروتين الحيوانات ببروتين النبات وفيات قلبية وعائية أدنى[4] وسكري النوع 2 أقل[4].
اقرأ المقال كاملاً ←الدواجن فوق 300 غ في الأسبوع تتبعت مزيداً من الوفيات
في تحليل مخاطر متنافسة، ارتبط أكل أكثر من 300 غ من الدواجن في الأسبوع بوفيات كل الأسباب أعلى وبوفيات سرطان الجهاز الهضمي أعلى[1]. استبدال لحم البقر بالدجاج ليس حلاً؛ الجواب هو ترك الحيوان خارج الصحن.
اقرأ المقال كاملاً ←مقالات
بروتين النبات مرتبط بحياة أطول، وبروتين الحيوانات ليس كذلك
في بيانات مجمّعة عن 715,128 شخصاً وفي أفواج أمريكية كبيرة، مزيد من بروتين النبات يتتبع وفيات أقل من كل الأسباب ومن مرض القلب، بينما بروتين الحيوانات لا يُظهر مثل هذه الفائدة واللحم الأحمر والبيض والدواجن تشير الاتجاه الخطأ.
اقرأ المقال كاملاً ←
المصادر
أوراق ومجموعات بيانات. كل بطاقة تحتفظ بتحفظاتها، بما فيها العينات الصغيرة وحالات الحيوان الواحد.
[1]JAMA Internal Medicine, 2013 · رصدي
AHS-2 — الأنماط النباتية والوفيات
أورليش وزملاؤه، JAMA Internal Medicine 2013: 73,308 من Adventist. كان لدى النباتيين كلهم مجتمعين وفيات من كل الأسباب أقل بنسبة 12% من غير النباتيين (HR 0.88). كانت النسبة 0.85 لدى vegan (فاصل ثقة 0.73–1.01) و0.81 لدى نباتيي السمك. كانت الروابط أوضح لوفيات القلب والأوعية والكلى والغدد الصماء، وأقوى لدى الرجال. الدراسة رصدية، ويميل Adventist أصلاً إلى عدم التدخين.
[2]JAMA Internal Medicine, 2016 · رصدي
بروتين الحيوانات مقابل بروتين النباتات — Nurses’ Health and Health Professionals
استند سونغ وزملاؤه إلى عقود من بيانات أفواج أمريكية. ارتبط ارتفاع بروتين الحيوانات بارتفاع الوفيات، خاصة لدى من لديهم عامل خطر أصلاً. ذهب ارتفاع بروتين النباتات في الاتجاه الآخر. جلس الخطر الإضافي أساساً مع اللحم الأحمر.
[3]JAMA Internal Medicine, 2020 · رصدي
استبدال بروتين الحيوانات ببروتين النباتات — NIH-AARP
هوانغ وزملاؤه، NIH-AARP: استبدال بروتين الحيوانات ببروتين النباتات ارتبط بنحو 10% أقل وفيات إجمالية لدى الرجال والنساء. الباحثون استخدموا زيادة طاقة 3% كوحدة قياس، لا كنقطة توقف موصى بها. الانخفاض كان أكبر حين كان بروتين الحيوانات المُستبدل بيضاً أو لحماً أحمر.
[4]BMJ, 2020 · تحليل تلوي
بروتين النباتات ووفيات كل الأسباب — تحليل تلوي لاستجابة الجرعة
نغشي وزملاؤه، BMJ 2020: 715,128 شخصاً. بروتين النباتات ارتبط بانخفاض وفيات كل الأسباب والوفيات القلبية الوعائية. في تحليل استجابة الجرعة، المزيد من بروتين النباتات تتبع وفيات أقل. بروتين الحيوانات لم يُظهر تلك الحماية.
[5]Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017 · تحليل تلوي
الأنظمة النباتية وvegan ونواتج صحية متعددة
تحليل تلوي لدينو وزملائه: ارتبطت الأنظمة النباتية بانخفاض مرض القلب الإقفاري وحدوث السرطان. تجمّعت وفيات كل الأسباب لدى vegan عند RR 0.88، لكن من فوجين فقط وبفاصل واسع، لذا فالسؤال ليس مغلقاً. الاتجاه يطابق AHS-2.
[6]Nutrients · رصدي
الدواجن فوق 300 غ/أسبوع والوفيات
تحليل المخاطر المتنافسة: ارتبط استهلاك الدواجن فوق 300 g في الأسبوع بارتفاع وفيات كل الأسباب ووفيات سرطان الجهاز الهضمي. هذه نتيجة صحية، منفصلة عن مسألة الإحساس.
[7]European Journal of Epidemiology, 2020 · تحليل تلوي
مصدر البروتين والموت — Rotterdam مع المجموعات المجمعة
تتبع مدخول البروتين النباتي الأعلى وفيات كل الأسباب والقلبية الوعائية الأدنى. البروتين الحيواني لم يُظهر النفع نفسه. يقرأه المؤلفون كدعم لنقل البروتين من الحيوانات إلى النباتات.
[8]Nutrients, 2022 · مراجعة
مبادلة بروتين حيواني ببروتين نباتي مع تقدم العمر
مراجعة منهجية لدراسات الاستبدال: تتبع تبديل البروتين الحيواني ببروتين نباتي وفيات قلبية وعائية أدنى وسكري النوع 2 أقل.