Sterblichkeit
Pflanzenprotein ist mit längerem Leben verknüpft, und tierisches Protein nicht
12%Niedrigere Gesamtmortalität für Vegetarier in AHS-2
In der Adventist Health Study-2 hatten unter etwa 73.000 Menschen vegetarische Muster eine etwa 12 % niedrigere Gesamtmortalität als Fleischesser[1]. In großen U.S.-Kohorten geht der Tausch von tierischem Protein gegen Pflanzenprotein mit niedrigeren Sterberaten einher[2][3]. Im NIH-AARP-Modell kam dieser Tausch mit etwa 10 % niedrigerer Gesamtmortalität[3], und der Rückgang war größer, wenn das ersetzte tierische Protein Eier oder rotes Fleisch war[3]. In Rotterdam und den zusammengefassten Kohorten ging höheres Pflanzenprotein mit niedrigerer Gesamt- und kardiovaskulärer Mortalität einher[7], und tierisches Protein zeigte denselben Nutzen nicht[7]. Fleisch, besonders verarbeitetes Fleisch, ist die Seite des Tauschs, die in die falsche Richtung geht.
Was die Evidenz sagt
Die Hauptpunkte zuerst. Jede Behauptung ist unten an eine Quelle gebunden.
Adventisten, die Fleisch wegließen, starben seltener
Orlich und Kollegen folgten 73.308 Adventisten[1]. Vegetarische Muster hatten eine um 12 % niedrigere Gesamtmortalität als Fleischesser[1]. Vegan lagen bei 0,85, mit einem Intervall[1], das 1,0 gerade noch einschloss, und Pesco-Vegetarier lagen am niedrigsten[1]. Die klarsten Rückgänge waren bei Herz-, Nieren- und endokrinen Toden[1], und das Signal war bei Männern stärker[1]. Adventisten rauchen schon weniger[1], und selbst unter ihnen machte Fleisch vom Teller zu lassen immer noch einen Unterschied[1].
Ganzen Artikel lesen →Mehr tierisches Protein ging mit mehr Toden einher, mehr Pflanzenprotein mit weniger
Song und Kollegen verfolgten über Jahrzehnte Krankenschwestern und männliche Gesundheitsfachleute in den USA[1]. Mehr tierisches Protein, besonders aus rotem Fleisch, ging mit höheren Sterberaten einher[1], und mehr Pflanzenprotein mit niedrigeren[1]. Worauf es ankam, war die Quelle des Proteins[1].
Ganzen Artikel lesen →Tierisches Protein gegen Pflanzenprotein zu tauschen kam mit weniger Toden
Huangs NIH-AARP-Analyse maß, was passiert, wenn tierisches Protein durch Pflanzenprotein ersetzt wird[1]. Der Ersatz war mit etwa 10 % niedrigerer Gesamtmortalität bei Männern und bei Frauen verknüpft[1], und der Rückgang war größer, wenn das ersetzte Protein aus Eiern oder rotem Fleisch kam[1]. Der Nutzen kommt vom Tausch selbst, also gibt es keinen Grund, bei einer kleinen Scheibe aufzuhören[1].
Ganzen Artikel lesen →Gepoolte Daten verknüpfen mehr Pflanzenprotein mit weniger Toden
Naghshi und Kollegen poolten 715.128 Menschen und fanden Pflanzenprotein mit niedrigerer Gesamt- und kardiovaskulärer Mortalität verknüpft[1]; in ihrem Dosis-Wirkungs-Modell ging mehr Pflanzenprotein mit weniger Toden einher[1]. Tierisches Protein zeigte keinen solchen Schutz[1]. Dinus gepoolte vegan-Schätzung der Gesamtmortalität lag bei 0,88 mit einem weiten Intervall, aus zwei Kohorten, die in dieselbe Richtung zeigen, also ist diese Frage noch offen[2]. Rotterdam und die gepoolten Kohorten lesen sich genauso: höheres Pflanzenprotein, niedrigere Gesamt- und kardiovaskuläre Mortalität[3] und kein passender Nutzen durch tierisches Protein[3]. In Substitutionsstudien mit älteren Erwachsenen ging der Tausch von tierischem Protein gegen Pflanzenprotein mit niedrigerer kardiovaskulärer Mortalität[4] und weniger Typ-2-Diabetes einher[4].
Ganzen Artikel lesen →Geflügel über 300 g die Woche ging mit mehr Toden einher
In einer Analyse konkurrierender Risiken war mehr als 300 g Geflügel die Woche mit höherer Gesamtmortalität und höherer Magen-Darm-Krebs-Mortalität assoziiert[1]. Fleisch von Kühen gegen Huhn zu tauschen ist keine Lösung; die Antwort ist, das Tier vom Teller zu lassen.
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Pflanzenprotein ist mit einem längeren Leben verknüpft, und tierisches Protein nicht
In gepoolten Daten zu 715.128 Menschen und in großen US-Kohorten läuft mehr Pflanzenprotein mit weniger Todesfällen aus allen Ursachen und durch Herzkrankheit, während tierisches Protein keinen solchen Nutzen zeigt und rotes Fleisch, Eier und Geflügel in die falsche Richtung zeigen.
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Quellen
Fachartikel und Datensätze. Jede Karte behält ihre Einschränkungen, darunter kleine Stichproben und Fälle einzelner Tiere.
[1]JAMA Internal Medicine, 2013 · Beobachtend
AHS-2 — vegetarische Muster und Mortalität
Orlich et al., JAMA Internal Medicine 2013: 73.308 Adventisten. Alle Vegetarier zusammen hatten 12 % niedrigere Gesamtmortalität als Nichtvegetarier (HR 0,88). Das Verhältnis lag bei 0,85 für vegan (KI 0,73–1,01) und bei 0,81 für Pesco-Vegetarier. Die Zusammenhänge waren klarer für kardiovaskuläre, Nieren- und endokrine Todesfälle und stärker bei Männern. Die Studie ist beobachtend, und Adventisten neigen bereits dazu, nicht zu rauchen.
[2]JAMA Internal Medicine, 2016 · Beobachtend
Tierisches Protein vs. Pflanzenprotein — Nurses’ Health and Health Professionals
Song et al. stützten sich auf Jahrzehnte von US-Kohortendaten. Höheres tierisches Protein war mit höherer Mortalität verknüpft, besonders bei Menschen, die bereits einen Risikofaktor hatten. Höheres Pflanzenprotein ging in die andere Richtung. Das zusätzliche Risiko saß vor allem beim roten Fleisch.
[3]JAMA Internal Medicine, 2020 · Beobachtend
Tierisches Protein durch Pflanzenprotein ersetzen — NIH-AARP
Huang et al., NIH-AARP: tierisches Protein durch Pflanzenprotein zu ersetzen war bei Männern und Frauen mit etwa 10% niedrigerer Gesamtmortalität verknüpft. Die Forschenden nutzten ein 3%-Energieinkrement als Maßeinheit, nicht als empfohlenen Stopp. Der Rückgang war größer, wenn das ersetzte tierische Protein Eier oder rotes Fleisch war.
[4]BMJ, 2020 · Metaanalyse
Pflanzenprotein und Gesamtmortalität — Dosis-Wirkungs-Metaanalyse
Naghshi et al., BMJ 2020: 715.128 Menschen. Pflanzenprotein war mit niedrigerer Gesamt- und kardiovaskulärer Mortalität verknüpft. In der Dosis-Wirkungs-Analyse ging mehr Pflanzenprotein mit weniger Todesfällen einher. Tierisches Protein zeigte diesen Schutz nicht.
[5]Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017 · Metaanalyse
Vegetarische und vegan Ernährung und mehrere Gesundheitsoutcomes
Dinu et al. Metaanalyse: vegetarische Ernährung verknüpft mit niedrigerer ischämischer Herzkrankheit und Krebsinzidenz. Die vegan-Gesamtmortalität lag gepoolt bei RR 0,88, aber nur aus zwei Kohorten und mit einem breiten Intervall, die Frage ist also nicht abgeschlossen. Die Richtung passt zu AHS-2.
[6]Nutrients · Beobachtend
Geflügel über 300 g/Woche und Mortalität
Competing-Risk-Analyse: Geflügelkonsum über 300 g pro Woche war mit höherer Gesamtmortalität und höherer Mortalität durch Magen-Darm-Krebs verbunden. Das ist ein Gesundheitsbefund, getrennt von der Frage der Empfindungsfähigkeit.
[7]European Journal of Epidemiology, 2020 · Metaanalyse
Proteinquelle und Sterben — Rotterdam plus die gepoolten Kohorten
Höhere Pflanzenproteinaufnahme folgte niedrigerer Gesamt- und kardiovaskulärer Mortalität. Tierisches Protein zeigte denselben Nutzen nicht. Die Autorinnen und Autoren lesen das als Stütze dafür, Protein von Tieren zu Pflanzen zu verschieben.
[8]Nutrients, 2022 · Übersicht
Tierisches Protein gegen Pflanzenprotein tauschen, wenn wir altern
Systematische Übersicht von Substitutionsstudien: der Tausch von tierischem Protein gegen Pflanzenprotein folgte niedrigerer kardiovaskulärer Mortalität und weniger Typ-2-Diabetes.