Nieren
Nierenkrankheit geht mit rotem Fleisch einher
40%Mehr Nierenversagen im obersten Viertel der Rotfleisch-Essenden
Nieren filtern, was die Ernährung ihnen schickt, und rotes Fleisch ist das Lebensmittel, das am stetigsten mit dem Verlust dieser Funktion verknüpft ist. In den größten Kohorten entwickelten Menschen, die die gesündesten pflanzenbasierten Ernährungen aßen[1], weniger chronische Nierenkrankheit und verloren die Filterleistung langsamer, während rotes Fleisch mit Nierenversagen in einer geraden Dosis-Wirkungs-Linie einherging[2]. Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte zeigten keinen solchen Zusammenhang[2], was auf rotes Fleisch im Besonderen zeigt, nicht auf Protein im Allgemeinen[2].
Was die Evidenz sagt
Die Hauptpunkte zuerst. Jede Behauptung ist unten an eine Quelle gebunden.
Gesündere pflanzenbasierte Ernährungen kamen mit weniger neuer Nierenkrankheit
Forschende verfolgten 14.686 Erwachsene mittleren Alters über einen Median von 24 Jahren; in der Zeit gab es 4.343 neue Fälle chronischer Nierenkrankheit[1]. Die gesündesten pflanzenbasierten Ernährungen kamen mit 14 % weniger davon und einem langsameren Abfall der Filtrationsrate[1], während Ernährungen auf weniger gesunden pflanzlichen Lebensmitteln mit 11 % mehr kamen[1]. Unter 3.618 Menschen, deren Harnsäure schon hoch war[2], ein bekannter Weg zu Nierenschäden, hatten vegans 31 % niedrigere Odds für chronische Nierenkrankheit als Omnivoren, mit Lakto-Ovo-Vegetariern dazwischen[2].
Ganzen Artikel lesen →Rotes Fleisch lief mit Nierenversagen, Dosis für Dosis
Unter 63.257 Erwachsenen in Singapur, über 15,5 Jahre verfolgt, erreichten 951 das endständige Nierenversagen[1]. Das oberste Viertel der Rotfleisch-Essenden hatte 40 % mehr, das Risiko stieg stetig mit der Dosis[1], und das Ersetzen einer täglichen Portion roten Fleisches durch eine andere Proteinquelle kam mit bis zu 62 % niedrigerem Risiko[1]. Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte zeigten keinen solchen Zusammenhang[1], was speziell auf rotes Fleisch zeigt und nicht auf Protein im Allgemeinen[1].
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Nieren schneiden auf pflanzenbasierten Ernährungen besser ab und mit rotem Fleisch schlechter
In großen Kohorten gingen die gesündesten pflanzenbasierten Ernährungen mit weniger chronischer Nierenerkrankung und einem langsameren Verlust der Nierenfunktion einher, während rotes Fleisch in einer Dosis-Wirkungs-Linie mit Nierenversagen lief.
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Quellen
Fachartikel und Datensätze. Jede Karte behält ihre Einschränkungen, darunter kleine Stichproben und Fälle einzelner Tiere.
[1]Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2019 · Beobachtend
Pflanzenbasierte Ernährung und neue Fälle chronischer Nierenkrankheit
14.686 Erwachsene mittleren Alters, median 24 Jahre beobachtet, 4.343 neue Fälle: die gesündesten pflanzenbasierten Ernährungen kamen mit 14 % weniger chronischer Nierenkrankheit und langsamerem Abfall der Filtrationsrate. Ernährungen, die auf weniger gesunden Pflanzenlebensmitteln aufbauten, liefen 11 % höher, also zählte die Qualität der Pflanzen.
[2]Journal of the American Society of Nephrology, 2017 · Beobachtend
Rotes Fleisch und Nierenversagen
63.257 Erwachsene in Singapur, 951 Fälle von terminalem Nierenversagen über 15,5 Jahre. Das oberste Viertel der Rotfleischessenden hatte 40 % mehr, stetig steigend mit der Dosis. Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte zeigten keine Assoziation, und das Ersetzen einer Portion roten Fleischs am Tag durch eine andere Proteinquelle kam mit bis zu 62 % niedrigerem Risiko.
[3]Nutrients, 2023 · Beobachtend
Vegan-Diäten, wenn Harnsäure schon hoch ist
Unter 3.618 Patientinnen und Patienten mit Hyperurikämie, einem bekannten Weg zu Nierenschaden, hatten vegans nach Adjustierung 31 % niedrigere Odds für chronische Nierenkrankheit als Omnivoren, mit Lacto-ovo-Vegetariern dazwischen. Das Studiendesign ist ein Querschnitt, zeigt also eine Momentaufnahme und kann nicht sagen, was zuerst kam.