गुर्दे
गुर्दे की बीमारी लाल मांस के साथ चलती है
40%लाल मांस खाने वालों की ऊपरी चौथाई में अधिक गुर्दा विफलता
गुर्दे वह सब छानते हैं जो आहार उन्हें भेजता है, और लाल मांस वह खाना है जो उस काम को खोने से सबसे लगातार जुड़ा है। सबसे बड़ी कोहोर्ट में, सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार खाने वाले लोगों में कम दीर्घकालिक गुर्दा रोग हुआ और छानने की क्षमता ज़्यादा धीरे घटी[1], जबकि लाल मांस सीधी खुराक-प्रतिक्रिया रेखा में गुर्दा विफलता के साथ चला[2]। चिकन, मछली, अंडे और डेयरी ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया[2], जो सामान्य प्रोटीन की बजाय खासकर लाल मांस की ओर इशारा करता है[2]।
सबूत क्या कहता है
पहले मुख्य बातें. हर दावा नीचे एक स्रोत से जुड़ा है.
अधिक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार कम नई गुर्दा बीमारी के साथ आए
शोधकर्ताओं ने 14,686 मध्यम-आयु वयस्कों को मध्यिका 24 वर्षों तक फॉलो किया, इस दौरान दीर्घकालिक गुर्दा रोग के 4,343 नए मामले हुए[1]. सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार इसके 14% कम और छानने की दर की धीमी गिरावट के साथ आए[1], जबकि कम स्वस्थ पौधे खाद्य पदार्थों पर बने आहार 11% अधिक के साथ आए[1]. जिन 3,618 लोगों का यूरिक एसिड पहले से ऊँचा था, गुर्दे की क्षति का एक ज्ञात रास्ता[2], उनमें vegan की दीर्घकालिक गुर्दा रोग की ऑड्स सर्वाहारी से 31% कम थीं, और लैक्टो-ओवो शाकाहारी बीच में रहे[2].
पूरा लेख पढ़ें →लाल मांस गुर्दा विफलता से जुड़ा, खुराक दर खुराक
सिंगापुर में 15.5 वर्षों तक फॉलो किए गए 63,257 वयस्कों में 951 अंत-चरण गुर्दा विफलता तक पहुँचे[1]. लाल मांस खाने वालों की ऊपरी चौथाई में 40% अधिक था, जोखिम खुराक के साथ लगातार बढ़ा[1], और रोज़ की एक सर्विंग लाल मांस को दूसरे प्रोटीन स्रोत से बदलना 62% तक कम जोखिम के साथ आया[1]. चिकन, मछली, अंडे और डेयरी ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया[1], जो सामान्य रूप से प्रोटीन की नहीं, बल्कि खास तौर पर लाल मांस की ओर इशारा करता है[1].
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पौधे-आधारित डाइट पर किडनी बेहतर करती हैं और लाल मांस के साथ बदतर
बड़ी कोहोर्ट में सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित डाइट कम क्रोनिक किडनी रोग और किडनी कार्य के धीमे नुकसान के साथ आईं, जबकि लाल मांस डोज़-रिस्पॉन्स की रेखा पर किडनी विफलता के साथ चला.
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स्रोत
पेपर और डेटासेट. हर कार्ड अपनी सीमाएँ रखता है, जिनमें छोटे सैंपल और एकल जानवर के मामले शामिल हैं.
[1]Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 2019 · प्रेक्षणात्मक
पौधे-आधारित आहार और क्रोनिक किडनी रोग के नए मामले
14,686 मध्यम-आयु वयस्क औसत 24 वर्ष फॉलो, 4,343 नए मामले: सबसे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार 14% कम क्रोनिक किडनी रोग और फ़िल्टर दर में धीमी गिरावट के साथ आए. कम स्वस्थ पौधे खाद्य पर बने आहार 11% अधिक चले, इसलिए पौधों की गुणवत्ता मायने रखती थी.
[2]Journal of the American Society of Nephrology, 2017 · प्रेक्षणात्मक
लाल मांस और किडनी विफलता
सिंगापुर में 63,257 वयस्क, 15.5 वर्षों में अंत-चरण किडनी विफलता के 951 मामले. लाल-मांस खाने वालों के शीर्ष चौथाई में 40% अधिक था, खुराक के साथ लगातार बढ़ता. पोल्ट्री, मछली, अंडे और डेयरी ने कोई संबंध नहीं दिखाया, और प्रति दिन लाल मांस की एक सर्विंग को दूसरे प्रोटीन स्रोत से बदलना 62% तक कम जोखिम के साथ आया.
[3]Nutrients, 2023 · प्रेक्षणात्मक
जब यूरिक एसिड पहले से अधिक हो तब vegan आहार
किडनी क्षति के एक ज्ञात मार्ग हाइपरयूरिसीमिया वाले 3,618 मरीजों में, समायोजन के बाद vegan लोगों में सर्वाहारी लोगों की तुलना में क्रोनिक किडनी रोग की 31% कम संभावना थी, और लैक्टो-ओवो शाकाहारी इन दोनों के बीच थे. यह डिज़ाइन क्रॉस-सेक्शनल है, इसलिए यह एक स्नैपशॉट दिखाता है और यह नहीं कह सकता कि पहले क्या आया.