Fígado
O fígado gordo vai como vai o prato
36%Menor chance de fígado gordo nas dietas mais saudáveis à base de plantas
A doença do fígado gordo agora afeta uma grande parte dos adultos e, sem um tratamento com remédio que valha o nome, a dieta é o tratamento. Padrões saudáveis à base de plantas vêm com chance substancialmente menor[1][2], e numa população mais velha a doença de fato regrediu numa dieta à base de plantas, rica em fibra e baixa em gordura[3]. A ressalva de sempre se aplica: um escore geral à base de plantas sem ponderar a qualidade não mostra nada[1], e a carne vermelha é o grupo alimentar mais claramente do outro lado[4].
O que a evidência diz
Os pontos principais primeiro. Cada afirmação está ligada a uma fonte abaixo.
As dietas mais saudáveis à base de plantas vieram com 36% menor chance de fígado gorduroso
Em 3.900 adultos dos EUA, a gordura do fígado foi medida diretamente por elastografia, em vez de estimada a partir de exames de sangue[1]. As dietas mais saudáveis à base de plantas vieram com 36% menor chance de doença do fígado gorduroso mesmo depois de levar em conta o índice de massa corporal[1], enquanto um escore à base de plantas não ponderado não mostrou ligação alguma[1]. Uma pesquisa com 18.345 adultos encontrou 21% menor chance no terço superior, junto com enzimas hepáticas melhores em geral[2].
Ler o artigo completo →Em Rotterdam, o fígado gorduroso regrediu numa dieta à base de plantas e rica em fibra
Pesquisadores examinaram por imagem 963 adultos mais velhos duas vezes, com uma mediana de 4,4 anos de intervalo[1]. O fígado gorduroso regrediu em 30% de quem o tinha[1], e de todos os padrões alimentares testados, a adesão a um padrão à base de plantas, rico em fibra e baixo em gordura foi o que acompanhou a regressão[1]. Uma análise agrupada de 24 estudos em 11 grupos de alimentos ligou a carne vermelha e os refrigerantes a maior chance de fígado gorduroso e as nozes a menor chance[2].
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Fígado gorduroso é mais raro em dietas saudáveis à base de plantas
As dietas à base de plantas mais saudáveis vieram com chance 36% menor de doença do fígado gorduroso, e em Rotterdam um padrão à base de plantas, rico em fibra e com pouca gordura acompanhou o desaparecimento da doença. A carne vermelha fica do outro lado.
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Fontes
Artigos e conjuntos de dados. Cada cartão mantém as ressalvas, incluindo amostras pequenas e casos de um só animal.
[1]Nutrients, 2022 · Observacional
Uma dieta saudável à base de plantas e o fígado gorduroso
3.900 adultos dos EUA tiveram a gordura do fígado medida diretamente por elastografia em vez de estimada. As dietas à base de plantas mais saudáveis vieram com 36% menores chances de doença de fígado gorduroso mesmo após contar o BMI; um escore à base de plantas sem ponderação não mostrou associação alguma.
[2]Clinical Nutrition, 2019 · Observacional
Escores de dieta à base de plantas em 18.345 adultos
Num inquérito nacional dos EUA, o terço superior de escores de dieta à base de plantas teve 21% menores chances de doença de fígado gorduroso junto com enzimas hepáticas melhores em toda a linha. Escores construídos de plantas não saudáveis se moveram na direção oposta em cada medida.
[3]European Journal of Epidemiology, 2020 · Observacional
Fígado gorduroso que desapareceu
963 adultos mais velhos em Rotterdam foram escaneados duas vezes, uma mediana de 4,4 anos de intervalo. O fígado gorduroso reverteu em 30% de quem o tinha, e de todos os padrões alimentares testados, a adesão a um padrão à base de plantas, alto em fibra e baixo em gordura foi o que acompanhou a reversão.
[4]British Journal of Nutrition, 2020 · Metanálise
Quais alimentos acompanham o fígado gorduroso
Juntando 24 estudos ao longo de 11 grupos de alimentos, carne vermelha e refrigerantes vieram com maiores chances de doença de fígado gorduroso (carne vermelha cerca de 12% mais) e nozes com menores. Grãos integrais, grãos refinados, peixe, fruta, vegetais, ovos, laticínios e leguminosas não mostraram efeito significativo para nenhum lado.